Panélla

Da Zeneize-Italiano.
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1. Castagnaccio
2. Schiacciata
Parte del discorso della parola genovese

Sostantivo femminile

Castagnaccio.jpg
Panélla
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Descrizione
Schiacciata di farina di castagne, con pinoli, cotta in forno.

Note
1.
Schiacciata (anticamente stiacciata) è termine generico per indicare tutte le torte di basso spessore cotte in forno.
info Grafîa ofiçiâ Grafia semplificata Pronuncia (SAMPA)
f.s. panélla panella [pa"nella]
f.p. panélle panelle [pa"nelle]
Panélla sui vocabolari storici
Giuseppe Olivieri (1841)
Vedi
Panella. Niccio, specie di piccola pattona fatta di farina di castagna, per lo più ravvolta in foglie dell'albero dello stesso frutto. Diciamo anche Testaèla, e nel plurale, anche Drüelotte.
Giovanni Casaccia (1876)
Vedi

Panella s. f. Castagnaccio: Intriso di farina di castagna che si cuoce in forno entro tegghia, e viene come una stiacciata.

V.D.M. (1923)
Vedi
Panella
Stiacciata - castagnaccio.
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